わが町の商店街の有志が、毎月、七日に7、8人ぐらいが集まって飲み会をする、七日会ってのがあるんです。飲む場所は、商店街の事務所です。会費1000円で、お酒、つまみを各自持ち寄り、買い出しし、料理を作りつつ、飲む。私は、会で一番年下なんで、いろいろ率先して雑用などしてます。昨日は、あぶりシメサバなどを加えたお刺身、イカ焼きなど魚屋さんで調達、あと鶏のショウガ煮などを作りました。んで、「さぁー今回の締めは、カレーそばです」というコック長のひと声があったんで、さっそく蕎麦をゆで手伝いしつつ、あらかじめ、鶏とネギを煮込んだつゆに、カレー味を加える。そば屋のカレーうどんとかは、どう作ってるんだろうか、とずっと疑問だったんですが、今回ひとつの作り方を学ぶ事ができました。
それは、S&Bのカレー粉を片栗粉で溶いてとろみ付け、つゆに入れるというもの。うちの祖母が食堂、そば屋やっていたので、「うちではカレーうどんとかどう作ってたの?」と母に聞けば、カレーライスのカレーをまんま使っていたという。いろんな作り方があるんだろうが、昨日のS&Bのカレー粉片栗粉溶き方式は、シンプルなカレー味で、つゆとうまくやっていけた感じ。鴨ではなく鶏でしたが、カレー南蛮っていう感じで、「カレー蕎麦」を初めて食いました。んまいよ。これ。カレー蕎麦は、そば屋のメニューにもあまり載ってないのでは。
スカパーのEXチャンネルだかに、なぎら健一が都内の立ち食い蕎麦屋をめぐって、カレー蕎麦を紹介してたのを思い出した。そんときも、「なかなかないんだよ」と言ってたが。
こんどは、冷たいざるそばに、カレー汁をつけて食ってみっかなー。夏によさそう。
商店街組合の事務所は、古い作りの民家を借りたもの。柱とか梁が太い木でできており、裁縫教室にも使っていたようで、デカイ黒板などがあります。なんか落ち着く作りなんですよ。このちかくの英語塾に私は、中学のとき通っていました。(商店街事務所の大家さんが先生でした)なので、毎月七日に商店街事務所に歩いて行くと、塾通いを思い出しますわ。